Laatste update:  28 september 2011  om  13:14  uur

Belang van voldoende vocht en goede voeding in de zorg

Op 13 september was het FrieslandCampina Instituut aanwezig op de DeliXL Foodservice Fair 2011, te Apeldoorn. De beurs was gericht op voedingszorg in ziekenhuizen en verzorgingshuizen. In de zorg zijn ondervoeding en een goede vochtbalans belangrijke pijlers die aandacht verdienen. Jacqeluine den Otter, diëtist bij het Slotervaart Ziekenhuis Amsterdam en Mieke Acda, diëtist bij het FrieslandCampina Instituut hebben een lezing gegeven over ondervoeding en het belang van de juiste vochtbalans in de zorg.

‘Volgens de cijfers van Stuurgroep Ondervoeding is 1 op de 4 patiënten die wordt opgenomen in het ziekenhuis ondervoed’ Jacqeluine den Otter. Ondervoeding is nog steeds een groot probleem in de gezondheidszorg. Ziekte, slikklachten, misselijkheid of een chirurgische ingreep zijn mogelijke oorzaken van ondervoeding. Een ondervoede patiënt neemt veel extra kosten met zich mee. Het is daarom van belang om ondervoeding te voorkomen en zo vroeg mogelijk op te sporen door het screenen van patiënten. In elk ziekenhuis in Nederland wordt gescreend en waarnodig worden maatregelen toegepast om deze problemen te verminderen. Het ondervoedingsprobleem wordt aangepakt door middel van het verstrekken van energie- en eiwitrijke tussendoortjes, zoals koek, chips, dranken en zuivelproducten.

 

Mieke Acda vertelt ons over het belang van de juiste vochtbalans. ‘De vochtbalans bij patiënten moet goed in de gaten gehouden worden. Vooral oudere mensen hebben een groter risico op vochttekort. Ook wordt niet altijd voldoende vocht aangeboden of patiënten hebben geen zin om te drinken. Het FrieslandCampina Instituut heeft hiervoor de hydratietest ontwikkeld. Deze test is opgezet om de vochtinname van patiënten bij te houden. Zuiveldranken en vruchtensappen zijn uitstekend om als (tussendoor)drank aan te bieden. Zuiveldranken bevatten naast vocht ook belangrijke voedingsstoffen zoals eiwit, daarnaast leveren ze energie en verschillende vitamines en mineralen. Vruchtensappen zoals sinaasappelsap en grapefruitsap bevatten energie en zijn rijk aan vitamine C (minimaal 30% van de ADH).